上海玉佛寺月餅 是為淨素月餅,上海玉佛禪寺淨素月餅不用黃油來使月餅變得酥軟,不使用酒精來使月餅味道改變,這是為了消費者能吃上純粹的月餅,而製作月餅均采用植物油來使口感更佳,從而降低了糖分和油脂的配比,讓消費者吃得放心、健康。事實上,從選料到捏餡、再到製酥,最後包餡、成型、焙烤,每一道製作工序都是如此的嚴格,每一步都傾盡傾注了心力,以遵循“誠信為本、質量第一”的信念,從而了保證每一隻月餅都是如此的真實,如同玉佛寺的禪一般,也多了一份匠人精神和傳統情懷。 當然在口味品種一麵,玉佛禪寺淨素月餅也保持了以往延續的風格。在今年生產的淨素月餅中,大都多以輕油輕糖、香脆為主,五仁、苔條、黑麻、玫瑰、山核桃……十幾種口味的月餅,各有風格,各有特色,每一層酥皮之下內容豐富,口感是如此醇正細膩,不同的口味也滿足不同客戶對不同口味的需求,給大家帶來一個不一樣的中秋節。
每每到中秋月圓之際,在上海玉佛寺十裏總會飄出一股淡淡的清香,這不用說是玉佛寺方丈為淨素月餅開爐,玉佛寺是聞名全國的古寺,而玉佛寺月餅更是延續三十多年的淨素月餅,中秋本是團圓節,而玉佛寺月餅更是帶有一股子“禪”意,,這是其他月餅沒有的特色。 上海玉佛寺曾幾經戰火與重建,帶著厚重的曆史感,而玉佛寺月餅原來也隻是麵向信徒供應的月餅,卻如同玉佛寺一般因為口碑相傳,為更多的消費者所喜愛,受到大眾的廣泛好評。如今除了在指定銷售點外,也能在各大超市賣場、網上等渠道方便購得。為何大眾如此之喜愛玉佛寺月餅,原因在於淨素月餅它不僅僅代表玉佛寺的禪,也是玉佛寺理的體現,不僅僅喜歡曆史的沉澱,更是其不油不膩,如同其名字一般,帶著股“禪”的意味,這就是大眾喜愛的原因。