每年一到中秋節,很多消費者就要找素齋月餅,那麽,到底這種月餅有什麽特別的地方呢?下麵為大家介紹。
![1659693802136632.jpg 素齋月餅2.jpg](/static/upload/image/20220805/1659693802136632.jpg)
素齋月餅是上海特有的一種月餅,它最大的特點就是純手工製作的,其他月餅像廣式月餅都是用機器壓製的,但是素齋月餅從選材,到後麵成型都是人工做的。最累的一道工序就是用手把餡料摁緊摁實,這樣吃起來月餅的味道會特別好。
有時候師傅製作素齋月餅操作一天手都會抽筋,最複雜的一道工具是起酥,如果做的不好的話,月餅的皮是硬實的,但是素齋月餅的餅皮都是酥而不碎的,非常好吃。
現在的月餅種類越來越多了,也越來越健康,以前很多人擔心月餅糖分太高不敢吃,但是現在很多月餅的含糖量都是比較低的了,即使是糖尿病患者也可以放心吃。總之,素齋月餅是非常不錯的月餅類型,大家可以放心選擇。