每年中秋都要售賣數以千萬計的素齋月餅,其中占最大份的便是五仁月餅,五仁月餅以餡實、味香為主要特征,下麵就與大家分享一道蘇式酥皮五仁月餅的做法步驟。
![1661162337155163.jpg 月餅4.jpg](/static/upload/image/20220822/1661162337155163.jpg)
1、 先準備餡料,把核桃仁、瓜子仁、腰果等堅果類切碎。
2、將古人遂與蔓越莓碎,黑芝麻等攪拌混合起來,加小麥粉,白砂糖,植物油和飲用水攪拌混合,分成小份小份的保留備用。
3、很重要的月餅皮,水油皮一個約22克,油酥皮約15克一個,用水油皮包住油酥皮收口壓扁。
4、在用擀好的餅皮包上之前準備好的餡料在烤箱中烤製就可以了。
中秋文化傳承千年依舊輝煌,其實並不在於素齋月餅本身是多麽的好吃、誘人,更在於其中中秋團圓、闔家安康的綿綿之意。